Thé

Quel thé choisir ?

Que ce soit du :

  • Thé blanc
  • Thé vert
  • Thé noir

il est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l’eau.

Malgré, leurs différences , ils proviennent tous du même arbuste, le Camelias finencis  , originaire de l’extrême orient .

Ces vertus anti-oxydantes, diurétique et rafraîchissante ne varient que très peu d’un thé à un autre,  sa couleur sera plus ou moins prononcée du fait de son oxydation, en effet l’oxygène réagit aux enzymes présentent dans ses feuilles.

Le thé blanc : il est peu séché au soleil, c’est le seul thé qui connait le moins d’altérations par rapport au produit originel,  ces feuilles conservent toutes les propriétés des feuilles fraîches, sont goût révélé des effluves d’herbes séchées.

==> Lire notre article sur le thé blanc

Le thé vert : ce thé est réputé pour ces vertus thérapeutiques.
Après ramassage, les feuilles sont montées à haute température afin d’éviter une oxydation et c’est pour cela qu’il converse sa couleur et son goût unique à savoir des notes végétales.

==> Lire notre article sur le thé vert

Le thé noir : le plus répandu car son oxydation est complète, il se conserve plus longtemps que les autres thés, et l’on retrouve des notes boisées, corsées, vanillées mais aussi parfois fumées.

==> Lire notre article sur le thé noir

Quel mesure pour réussir son thé : 4 grammes par tasse.
Infusion :

  • 10 à 15 minutes pour un thé blanc
  • 3 minutes pour un thé vert
  • 4 à 5 minutes pour un thé noir.

Attention à la température de l’eau :

  • Elle doit être entre 50 et 65 ° maximum pour un thé blanc
  • Elle doit être entre 70 et 80° maximum pour un thé vert
  • Elle doit être entre 85 et 90°  maximum pour un thé noir.